작년 여름 정말 잘 마셨던 건강에도 좋고 맛도 좋은 콤부차 소개해드릴게요. 개인적으로 콤부차의 효과를 제대로 봤었는데요. 화장실도 잘 가게 된 것뿐 아니라 갈증해소와 커피마시는 횟수도 정말 많이 줄였습니다. 시판에 판매되는 콤부차도 좋지만 간단하게 또 만들수도 있으니 참고하시길 바랄게
콤부차는 어떤 차인가요?
콤부차는 홍차나 녹차 등 찻잎에 설탕과 유익균을 넣어 발효시킨 음료입니다. 홍차버섯이라는 효모 덩어리를 넣어서 발효시키는데 이 과정에서 탄산이 생성됩니다. 우리나라에서는 아직 생소한 편이지만 미국에선 이미 인기있는 음료라고 해요. 헐리우드 스타들이 즐겨마시는 차로 유명하기도 합니다.
콤부차엔 어떤 효능이 있나요?
콤부차의 대표적인 효능으로는 면역력 강화 및 항암효과가 있습니다. 특히 글루쿠론산 성분이 풍부해서 체내 독소 배출 효과가 뛰어나다고 하네요. 또한 항산화 작용을 하는 폴리페놀 함량이 높아 노화 방지에도 도움이 된다고 합니다. 이외에도 소화 촉진, 간 해독, 심혈관 질환 예방, 혈당 조절 등 다양한 효능이 있다고 알려져있습니다.
콤부차 어떻게 만들어요?
홍차 티백 2개(약 100ml) + 물 500ml + 설탕 1스푼 + 스코비 (또는 종균) 를 넣고 상온에서 24시간 숙성시키면 완성된다고 합니다. 하지만 직접 만들기 번거로우신 분들은 시중에 판매되는 분말형 콤부차를 구매하셔도 됩니다. 발효 음료인 만큼 24시간을 숙성시키면 되는데요, 시중에 파는 콤부차도 개인적으론 효과를 잘 봤습니다. 다만 너무 달고 매일 마시기에는 부담스러워서 만들기 시작했습니다. 홍차 티백으로 만들고 정말 간단하기 때문에 한번쯤은 만들어 마셔볼만 합니다. 그릭요거트를 집에서 만드는게 한창 유행이였잖아요. 그릭요거트보단 더 쉽고 간편합니다.
이번 여름 더위를 생각하면 벌써부터 겁이나네요. 시원한 콤부차 한 잔 해보는건 어떨까요?